无敌经典好吃的伍仁月饼

作者： 小韩姐姐姐

四十多岁的我开始念旧……怀念各种小时候很难吃到味道，那些记忆深处无法忘怀的味道，槽子糕，牛舌饼，五仁月饼……现在我们就把记忆还原，回到那个无忧无虑的年代，回到那个记忆深处的味道

用料

• 馅料
• 腰果 60克
• 松子 50克
• 花生 50克
• 大杏仁 50克
• 芝麻 40克
• 无花果干 50克
• 青红丝 20克
• 果丹皮 45克
• 樱桃干 50克
• 葡萄干 45克
• 蜂蜜 25克
• 玫瑰花酱 45克
• 凉白开 50克
• 花生油 50克
• 白酒 4克
• 炒熟的低粉 105克
• 炒熟的糯米粉 105克
• 月饼皮
• 中筋粉 200克
• 蜂蜜（可用等量的转化糖浆） 140克
• 花生油 50克
• 枧水 4克

无敌经典好吃的伍仁月饼的做法步骤

步骤 1

干果全部用熟的，不熟的提前用烤箱烤熟，150度烘烤，时间根据果仁的大小决定，花生我用了15分钟，考果仁的时候一定要随时观察，避免烤糊浪费。

步骤 2

把所有果仁剪碎，果丹皮（山楂卷）剪成方块状，樱桃干剪碎，葡萄干可剪可不剪。把做馅所有液体材料混合均匀后，加入果仁碎混合均匀。然后加入炒熟的面粉，分次加入，搅拌好的馅料可以轻松的捏成团就可以了。

步骤 3

这一步没有留图，把所有饼皮液体的材料混合均匀，用手动打蛋器混合均匀并乳化后，加入面粉活成面团，面团不沾盆又很柔软，一定要很柔软不然包的时候很容易开裂。盖上保鲜膜醒面两个小时后开始制作。我通常一个小时后就开始制作。

步骤 4

包好以后很漂亮吧

步骤 5

把面和馅分成十五分，分别包起来，用喜欢的模具压出喜欢的花形即可。这一步自行脑补。然后烤箱预热180十五分钟出炉，凉透包装。

步骤 6

回油三到五天就可以开吃了！

无敌经典好吃的伍仁月饼的小贴士

次方只为自己查阅方便，简单扼要，看不明白的可另寻他方。祝你成功！

菜谱创建时间：2020-08-15 13:27:05