红烧鸡

作者： 爱吃骨头胖二狗

这道红烧鸡背后没有故事，😁

用料

• 鸡 半只
• 八角 3个
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 良姜 1块
• 糖 1勺
• 盐 适量

红烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备好姜、蒜、干辣椒、大料，良姜， 姜拍散、蒜剥粒、干辣椒剪断

步骤 2

锅内倒水，鸡冷水下锅，加料酒煮开焯水，然后洗净鸡表皮的脏沫，放入锅内备用

步骤 3

倒油

步骤 4

加入料头爆香

步骤 5

下入鸡块炒干水分，下老抽上色，耗油提宣，生抽走锅边淋入，料酒走锅边淋入，炒开之后

步骤 6

加水，稍稍抹过鸡块即可，开大火，将水烧开，调入盐，糖

步骤 7

关小火，煮25分钟，然后开大火煮5、6分钟，收汁

步骤 8

盛入砂锅上菜

红烧鸡的小贴士

1.开始水要炒干，味才能入进去 2.糖一定要加，去异味，提宣

菜谱创建时间：2020-08-15 12:36:48