简单的煎虾饼

作者： 食色性也吃货本货

餐桌上剥虾壳不够优雅，那提前剥好，做个虾饼吧。

用料

• 鲜虾 10只
• 胡萝卜 一小段
• 荸荠 2个
• 料酒 2小勺
• 盐 1小勺
• 生抽 1小勺
• 油 20克
• 淀粉 20克
• 柠檬 1个
• 姜 5片
• 番茄酱 任意

简单的煎虾饼的做法步骤

步骤 1

准备几只鲜虾。

步骤 2

去虾头虾壳虾线，剥出虾仁。

步骤 3

切几片柠檬铺在虾仁上下，腌一下去腥。

步骤 4

荸荠也就是马蹄与胡萝卜一起切碎。

步骤 5

虾仁剁碎，放入胡萝卜马蹄碎。加入料酒、生抽、盐。生姜挤汁也加进去。再加一勺淀粉。搅拌成泥。

步骤 6

戴上一次性手套，抓一团虾泥压扁成饼正反面蘸淀粉，放进刷油后的不粘锅里。一面煎熟后再翻面煎另一面。一定要用不粘锅，小火。没有手套可以用保鲜袋替代，目的是不粘手。（这一步很关键，太手忙脚乱了，没拍照）

步骤 7

煎好后撒上番茄酱就可以吃啦。

简单的煎虾饼的小贴士

虾很容易熟，不用煎太久。喜欢颗粒感的，可以不用把虾剁太碎。

菜谱创建时间：2020-08-15 09:34:33