健康藜麦火腿咸味餐包

作者： Shareleung

家里总是剩下很多藜麦吃不完，揉进面团里做一款不需要糖的餐包吧，切开夹荷包蛋蔬菜沙拉，早餐就完成了

用料

• 高筋面粉200g，冰水70ml，鸡蛋液30g，干酵母2.5g，盐4g，黄油15g，生藜麦30g，煮藜麦的水适量，表面装饰黄油适量
• 内馅：火腿1-2根切粒

健康藜麦火腿咸味餐包的做法步骤

步骤 1

提前煮熟藜麦，藜麦提前泡半个小时，加清水煮沸十分钟捞出控干水分

步骤 2

将面团的主要材料（除黄油外）放入moido和面机里，按下“烘焙出膜”揉至10分钟后，加入黄油揉至完全扩展阶段，烘焙出膜功能一共15分钟

步骤 3

把揉好的面团放在温暖处发酵至2-2.5倍大

步骤 4

发酵完毕后分割成6等份，排气滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

取一个面团擀成牛舌状（不必太长），包入火腿肠，卷起来。

步骤 6

另一种卷法是不包馅，擀成牛舌状，上下往中间对折再对折

步骤 7

放入模具里发酵至2倍大，发酵完毕后迅速用割刀在中间划一刀，塞入一条细细的黄油

步骤 8

烤箱预热好175度烤20分钟即可

菜谱创建时间：2020-08-15 09:01:44