芒果慕斯🍰蛋糕（8寸）

作者： 沉默的二娃

一款简单易学，不用烤箱的蛋糕。

用料

• 慕斯底层
• 奥利奥饼干（去夹心） 150g
• 黄油 70g
• 慕斯液
• 芒果泥 250-300g（适量）
• 淡奶油 350-400g（适量）
• 白砂糖 50g
• 吉利丁片 20g
• 镜面
• 吉利丁片 5g
• 芒果泥 60-80g（适量）
• 白砂糖 5g
• 水 70g

芒果慕斯🍰蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去夹心，放袋中，碾碎成渣渣。 注：个人觉得奥利奥饼干太甜了，可以换成消化饼干，不会太甜，用量一样。

步骤 2

70g黄油隔水融化，搅拌在奥利奥碎末里。

步骤 3

八寸模具，奥利奥碎搅拌好均匀铺在底层，并压实。（有点像煤球了，哈哈哈哈）放入冷藏半小时左右

步骤 4

芒果泥➕白砂糖➕吉利丁片（要先泡冷水5分钟）放入锅中，小火一直搅拌至吉利丁片融化即可。

步骤 5

我是手动压的芒果泥，所以不太好，还是有颗粒的。（煮好就能倒出来放一边备用啦）

步骤 6

淡奶油直接打，打到看着有一点点形状就行

步骤 7

然后把淡奶油搅拌在之前煮好的芒果泥里面。倒入模具里，放台面上砸几下，把奶油里面的泡泡砸出来。再放入冰箱冷藏（我是着急吃，就直接放冷冻了）

步骤 8

镜面（芒果泥➕水➕白砂糖➕吉利丁片）（注：吉利丁片要先泡冷水3分钟）小火煮至吉利丁片融化。

步骤 9

镜面的汁淋在蛋糕上。我直接放的冷冻（可以放冷藏） 凝固后，拿吹风机吹下蛋糕模具外面边缘。就可以脱模了

步骤 10

表面那点点白色奶油是着急吃，慕斯液还没凝固好，我直接倒了镜面，有点混起来了。

芒果慕斯🍰蛋糕（8寸）的小贴士

味道超级好！就是奥利奥碎太甜了，不喜欢太甜的建议换成消化饼干或者别的饼干之类的。

菜谱创建时间：2020-08-14 23:23:13