凉拌莴笋丝

作者： 张小样的厨房

看到别人吃就想吃、这个理由怎么样😂

用料

• 莴笋 半根
• 蒜 两瓣
• 辣椒油 适量
• 盐 一勺
• 香油 一点点

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋半根、做出来差不多是一个人的量、去皮、洗净、

步骤 2

用擦菜板子擦丝、不要太细的丝

步骤 3

烧开水、莴笋丝下锅焯一分钟、捞出过冷水、沥干水分、

步骤 4

莴笋丝装进盆里、一勺盐拌匀、腌十分钟、腌完用水冲两遍、然后攥干水分、

步骤 5

蒜末切碎点、不喜欢吃蒜可以少放点

步骤 6

莴笋丝、蒜末、辣椒油、香油拌匀、如果口重可以再加点盐、就可以吃了、

步骤 7

辣椒油的做法：辣椒末里放半勺盐、适量芝麻、孜然、锅里烧油放麻椒、油烧热浇进辣椒末里、（麻椒滤出去）、

凉拌莴笋丝的小贴士

1️⃣辣椒油里放了麻椒、所以拌完的菜有淡淡的麻味儿、 2️⃣莴笋丝不要用盐腌的时间过长、就不脆了、莴笋丝腌完也是有一点咸味的、拌的时候放盐需谨慎、

菜谱创建时间：2020-08-14 18:01:19