柔软拉丝小面包

作者： 牛牛小宝子

我们大新疆小区都封闭了，出不去哇，憋的呀，拼命练厨艺。。。哈哈，老公练，我就给儿子做做面包，烤烤饼干啦，这个面包做了好多次了，以前都按老面包做法，这次是一发的，后酵母，也是超级柔软拉丝，还省力气，哈哈，来，上菜谱！

用料

• 高筋面粉 360 克
• 牛奶 200 克
• 盐 2 克
• 鸡蛋 1 个
• 黄油 40 克
• 酵母 4 克
• 细砂糖 40 克

柔软拉丝小面包的做法步骤

步骤 1

没事的时候先把面醒上吧。把除了黄油和酵母以外的材料都放盆里，留下10克牛奶，和成面团，差不多就行了，省力气为主哈，然后放冰箱醒着，然后你该干嘛干嘛去，想起来再接着做呗，半小时不嫌短，俩小时不嫌长哦，就是别忘了撒。

步骤 2

把已经拔凉的面从冰箱取出来，先把软化好的黄油揉进去，再把酵母加10克牛奶，弄成酵母糊糊，也揉进去，什么，你说粘手，哎呀，揉啊揉啊就好了，我也就揉了五六分钟，很快的。

步骤 3

看看，不超过十分钟，好了，光滑柔软有弹性，放一边，准备案板吧，然后直接上案，不用发。

步骤 4

这时候随便一拉就有膜了，分成八份，嗯嗯，我的烤盘23×28的，刚好分八个。

步骤 5

让它睡一会儿。。还是醒一会儿呢，睡还是醒？反正就是躺到案板上待个十来分钟吧。

步骤 6

擀成长舌状，卷成长条，都趴那里。

步骤 7

折成麻花状，这个简单吧。就是我手艺不咋地？

步骤 8

放烤箱发酵，放碗热水，加点温度，发酵一小时。

步骤 9

和盘差不多平了，可以烤啦。下层，上下火180度，20分钟。

步骤 10

啦啦啦，出锅啦！！

步骤 11

好软。

步骤 12

柔软拉丝超好吃，儿子吃俩。

柔软拉丝小面包的小贴士

记录一下，下次继续用这个菜谱，快速不费劲。

菜谱创建时间：2020-08-14 17:40:34