巧克力控必入🌈超好吃的巧克力慕斯蛋糕

作者： 馋哭隔壁小孩er

超好吃的巧克力慕斯蛋糕，做完了我就解决了一般！真的是太好吃了，绵密顺滑，入口即化

用料

• 蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 玉米油 35g克
• 可可粉 5克
• 低筋面粉 50克
• 糖 40克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 几滴
• 慕斯糊
• 黑巧克力 130克
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 10g
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 300克

巧克力控必入🌈超好吃的巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕层，玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌顺滑

步骤 2

蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发，第三次加糖时加入玉米淀粉打发至干性发泡。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，倒入模具震出大气泡，放入预热好的烤箱130度60分钟

步骤 3

制作慕斯糊，巧克力和牛奶隔水融化，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，淡奶油加糖打发至六分发，和巧克力酱搅拌均匀

步骤 4

放凉的蛋糕分片，底部铺一层蛋糕片，倒一半慕斯糊，再铺一层蛋糕片，倒入剩余慕斯糊冷藏四小时即可

巧克力控必入🌈超好吃的巧克力慕斯蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2020-08-14 17:19:05