单面煎荷包蛋（水嫩少油）煎鸡蛋❗️做荷包蛋热汤面很好吃

作者： 阳春白雪小食光

很简单，也好做，油量不大，加入水焖煮后煎蛋不硬，嫩嫩的

用料

• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 盐 0.5克
• 水 适量

单面煎荷包蛋（水嫩少油）煎鸡蛋❗️做荷包蛋热汤面很好吃的做法步骤

步骤 1

不粘锅烧热（遵循热锅凉油）

步骤 2

锅热以后放入少量的油，磕入鸡蛋，小火煎底部上色，表面撒少许盐

步骤 3

沿着锅倒入一圈水，记得马上盖锅盖，防止油溅出来，最小火焖煎到水份吸收，不要打开盖子，焖一分钟，余温让鸡蛋黄凝固

步骤 4

如果喜欢吃蛋黄全熟的，中间再多加入一次水，延长焖煮时间

步骤 5

煮了点西红柿汤面，等快熟的时候把荷包煎蛋放进去，煮30秒左右，美味😘

单面煎荷包蛋（水嫩少油）煎鸡蛋❗️做荷包蛋热汤面很好吃的小贴士

1. 建议用不粘锅，铁锅操作不当容易粘底 2.如果喜欢吃熟点的，多加一次水，水量可以稍微多点 3.直接煎蛋吃可以不放盐，煎好以后放味极鲜，生抽调味

菜谱创建时间：2020-08-14 15:25:40