颜值高又好吃的芝士肉松双色厚蛋卷

作者： 我是发发吖

今天做这个鸡蛋太小了 蛋液不够 成品没有很好看 （文末有平时做的非常成功的双色图片） 这个不是日式玉子烧得口感 更偏中式煎蛋一点 但是口感更丰富可以玩出各种花样 今天这个配方偏西式一点点 喜欢日式美式煎蛋的可以用黄油煎 你们也完全可以用肉沫+辣椒面作出漂亮的川味鸡蛋卷 我用的小土鸡蛋 太小了 但是我吃不了三个蛋就将就一下 家里人多或者能多吃鸡蛋的最好大鸡蛋两个 小鸡蛋三个这样

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 牛奶 两勺
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 1勺
• 食用油 适当
• 胡椒粉 少量

颜值高又好吃的芝士肉松双色厚蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋清和蛋白分开打散，放入少量盐和胡椒（吃的时候觉得盐可以不放，芝士和肉松的盐很够）

步骤 3

加入小勺牛奶（奶油更好）这个液体量略多，因为鸡蛋太少了

步骤 4

玉子烧锅一点点油，小小火

步骤 5

锅稍微热一点，倒入蛋黄液

步骤 6

在面对自己这边放上芝士

步骤 7

拿筷子从里自己远的那头开始卷（不知道我这么描述能懂不）蛋液越薄越好卷

步骤 8

卷好倒入第二层蛋液（液体多了就是会起泡）可以试着不放牛奶

步骤 9

接缝的地方放上芝士，按上面的步骤卷起来

步骤 10

倒入第三层蛋白液

步骤 11

重复上面步骤

步骤 12

卷起来

步骤 13

把蛋卷整个翻面

步骤 14

最后一层的芝士要放在远端，然后整个蛋卷往前翻（解缝的地方浇蛋液黏起来）这样就不会散

步骤 15

卷好

步骤 16

放上芝士碎再小火烤一会儿

步骤 17

涂上沙拉酱

步骤 18

摆盘撒肉松

步骤 19

蛋香浓郁，咸鲜可口，切开可见拉丝

步骤 20

今天拍照稍微有点煎糊，发一个之前做的

步骤 21

煎蛋卷就是要小火慢烤才不容易熟太快导致卷不起来，也不容易糊～

菜谱创建时间：2020-08-14 10:33:50