【低卡无糖无黄油】松软到崩溃的草莓🍓酸奶吐司，少女心爆棚！纯手工，一学就会！

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

你一直在寻找【颜值】【健康值】【松软度】都爆表的吐司方子咩？ 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• 高筋面粉（或部分用全麦粉替代） 284克
• 奶粉（增加奶香，可选） 10克
• 酸奶（无糖低脂，推荐希腊） 75克
• 牛奶（全脂/低脂/脱脂） 75克
• 鸡蛋（全蛋液） 30克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 草莓粉（可选） 10克
• 红曲粉（可选） 1克
• 淡味橄榄油 20克
• 蜂蜜 15克
• 低脂炼乳（增加奶香，可选） 10克

【低卡无糖无黄油】松软到崩溃的草莓🍓酸奶吐司，少女心爆棚！纯手工，一学就会！的做法步骤

步骤 1

所有材料成团揉至扩展。

步骤 2

盖保鲜膜第一次发酵50-60分钟，至两倍大，手指插入无回缩。

步骤 3

面团按压排气，分成三等份，揉圆，盖保鲜膜休息15分钟。

步骤 4

每个小面团擀成牛舌形（宽度与模具宽度一致），翻面卷起2-3个圈，整齐排入模具。 放入烤箱进行第二次发酵，45分钟左右，发至7-8分满。（烤箱内可加入一盆热水升温加湿加速发酵） 烤箱预热185度后，烤35分钟。 可以加盖烤，以防上色过深。或者15-20分钟后加盖锡纸。

步骤 5

出炉震一下脱膜放凉，切片涂抹软芝士或其他自己喜欢的酱料。松软到没朋友！

【低卡无糖无黄油】松软到崩溃的草莓🍓酸奶吐司，少女心爆棚！纯手工，一学就会！的小贴士

本方不甜，喜甜加糖45-65克，因酸奶是无糖酸奶，可能成果略带酸味，不喜欢酸味可以用原味或果味等有甜味的酸奶，或者就用牛奶替代酸奶。 草莓粉和红曲粉换成高筋粉就是原味酸奶吐司。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

菜谱创建时间：2020-08-14 06:46:03