垂涎欲滴的改良版勃艮第牛肉（非常耗时，上班族需要切块时间分步进行）

作者： 苏州小娘鱼遐然

💋💋💋看过《朱莉与朱莉娅 Julie & Julia (2009)》这部电影的人，应该都记得那个第一次被烤焦了的“勃艮第牛肉”，为什么深刻？其实它悄悄告诉你火候和时间，必须要正正好好。 👠👠当然这个做法其实有很多种，今天我按照自己独创的方式：“用电饭煲+烤箱+煤气灶炖煮”的三合一模式，试试红葡萄酒的优雅与平衡度，综合牛肉的高纤维，激发最本源的肉香后，到底是怎么样的味蕾体验？请大家拭目以待哦。💘💘💘

用料

• 牛腩 600g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 4个
• 小土豆 400g
• 迷迭香 5根
• 大葱 2根
• 白菇 200g

垂涎欲滴的改良版勃艮第牛肉（非常耗时，上班族需要切块时间分步进行）的做法步骤

步骤 1

牛腩解冻去血水，然后大火焯水

步骤 2

牛腩放入焖锅，加入四根迷迭香“牛羊肉模式”煲

步骤 3

小土豆刨皮一切二，切好大葱、洋葱、番茄🍅、胡萝卜备用

步骤 4

起油锅下大葱和黄洋葱翻炒至金黄

步骤 5

加入番茄翻炒，出汁

步骤 6

加入土豆，迷迭香、胡萝卜翻炒，混合均匀 ，大概10分钟

步骤 7

混合物放入铸铁锅，牛腩平铺在上面

步骤 8

倒入350毫升红葡萄酒，小火慢炖（20分钟左右）。

步骤 9

白菇切成四块，放入烤箱烤10分钟，然后加入铸铁锅，加入200毫升西拉子葡萄酒，慢炖至汁干，即可

步骤 10

完美出锅，摆盘，香气扑鼻，身心愉悦；红葡萄酒遇上牛肉，混合着迷迭香，还有葱的香气。。。简直迷人；此时，你只有一个想法，那就是要跳个舞庆祝一下💘💘💘

菜谱创建时间：2020-08-13 23:32:00