减脂松软100%全麦吐司

作者： 家的味道-依恋的味道

用料

• 全麦粉 270克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 水 150克（和鸡蛋一共200克）
• 糖 10克
• 鲜酵母 9克
• 盐 2克
• 黄油 5克

减脂松软100%全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将全麦粉、奶粉、水、糖、鸡蛋、鲜酵母放入主锅，30秒/速度1.5-6，混合。（不同的面粉吸水性不同，建议逐次加入水，合适为止）4分钟揉面。

步骤 2

再放入盐和黄油，揉面4:30。取出放入容器，冰箱冷藏发酵3小时。

步骤 3

取出面团，回温20分钟。平均分成3份，揉圆，擀成40cm的长条，由上至下卷起，放入模具。二发至9成，烤箱预热175度，烤40分钟。

菜谱创建时间：2020-08-13 23:08:32