蛋挞

作者： 开心果妹的麻麻

蛋挞好像有一年没烤过了，二宝妹妹特别喜欢吃蛋挞，所以又促使我把这一款N年前建立自信心的烘焙小甜品拾起来。一次做了9个。一会被两个孩子瓜分了。 蛋挞液做法其实也很多。我觉得这个全蛋很方便，从开始到出炉半小时搞定。所以记录下方便以后想吃的时候做。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120克
• 奶油 40克
• 白砂糖 25克
• 炼乳 15克
• 蛋挞皮 9个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋挞皮，鸡蛋，牛奶，奶油，炼乳，白砂糖。

步骤 2

鸡蛋打散加入牛奶，奶油，炼乳，白砂糖搅拌均匀。

步骤 3

把液体用网筛过筛一下，这样烤出来的蛋挞细腻。

步骤 4

过筛好的蛋挞液，备用。

步骤 5

把蛋挞皮拿出来摆好，无需解冻。只要拿出来能掰开就行。

步骤 6

倒入蛋挞液，八分满就可以。我这个倒的有点满。烤的时候有个别会溢出来。注意不要倒太满。蛋挞皮摆正一般不会溢出来。

步骤 7

放入提前预热好的烤箱中下层，上火180度，下火190度。25分钟。看蛋挞上色情况。 我用的海氏烤箱，温度时间只是参考，具体还看各自烤箱脾气。

步骤 8

烤到蛋挞这样上色快好了，再烤五分钟就好了。

步骤 9

出炉，很成功

步骤 10

放些自己做的蓝莓酱，一口下去超满足😄

蛋挞的小贴士

炼乳没有可以用等量白砂糖替换

菜谱创建时间：2020-08-13 21:09:47