蒜香鸡翅～奥尔良口味

作者： 雕牌咖啡

用料

• 鸡翅 10个
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 大蒜 1只
• 奥尔良烧烤酱 3勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 青花椒 20粒
• 豌豆淀粉 1勺
• 菜籽油 适量

蒜香鸡翅～奥尔良口味的做法步骤

步骤 1

鸡翅冷水下锅，加入生姜和料酒，水沸腾后煮两分钟，去腥去血水。

步骤 2

鸡翅一分为二，加入大蒜末，耗油，奥尔良烧烤料，淀粉，花椒粒，生抽。

步骤 3

拌匀，腌制20分钟。勺子用的是图中这个勺子，由于腌制的调料含有盐，所以整个过程不需要单独放盐了。

步骤 4

鸡翅上的蒜末除干净 如图所示。否则煎鸡翅的过程中，蒜会煎黑发苦。

步骤 5

锅中下油，油热后倒入鸡翅小火慢煎。害怕油溅出来的话，可以油热后关火，半分钟后下鸡翅，盖上锅盖开小火，这样就不会被油溅到，等水份都消失了，开锅盖就行。

步骤 6

鸡翅煎熟后，倒入步骤4中的剩下的腌料，翻炒两分钟即可出锅。

步骤 7

香喷喷的蒜香鸡翅就出锅啦，适合吃不了辣的小伙伴。

菜谱创建时间：2020-08-13 13:13:09