🍺改良版美食啤酒鱼🐟

作者： 小仙女大吃货

啤酒鱼是桂林阳朔的一道地方特色美食，今天做一个没有番茄但依旧好吃到爆炸的改良版啤酒鱼。

用料

• 草鱼🐟 1条
• 啤酒 1瓶
• 洋葱🧅 1个
• 土豆🥔 1个
• 金针菇🍄 1把
• 八角和花椒 几粒
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 料酒 4勺
• 五香粉辣椒粉 5勺
• 老干妈 4勺
• 盐 N克
• 鸡精 3勺
• 葱姜 若干

🍺改良版美食啤酒鱼🐟的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

草鱼1.5斤，买的是已经三去处理好的。

步骤 3

准备好配菜，喜欢吃的蔬菜也可以加入，可以放豆皮进去感觉也会很美味。

步骤 4

草鱼洗净切块，放入调料腌制二十分钟。

步骤 5

腌制时充分按摩，更入味。

步骤 6

倒油，倒八角和花椒爆香，倒入洋葱，铺平第一层。

步骤 7

在洋葱上面再铺好第二层的金针菇。

步骤 8

把腌制好的鱼块铺在金针菇上，再倒入一瓶啤酒。

步骤 9

啤酒品牌随意，我用的法国白啤，哈尔滨、百威都可以的，啤酒量盖过鱼肉位置即可。

步骤 10

为了防止飞溅，我又在鱼肉上铺满一层土豆片，放白萝卜片感觉也不错。

步骤 11

大火焖制二十分钟，我比较喜欢吃紧致的肉质，所以闷了三十分钟，闷的时候就香味四溢了。

步骤 12

最后撒葱花出锅。

步骤 13

满满的一锅美味啤酒鱼，搭配白米饭，简直好吃到爆😋爱吃鱼的做起来吧！

🍺改良版美食啤酒鱼🐟的小贴士

不过值得注意的因为是啤酒闷制的，还是不建议吃完开车的，哈哈哈～

菜谱创建时间：2020-08-13 10:37:09