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椒盐花生核桃酥「咸甜口味」
用料
椒盐花生核桃酥「咸甜口味」的做法步骤
分别把核桃仁和花生仁洗净沥干，用风炉165°烤12分钟左右，取出放凉，花生仁去皮后一起用料理机打碎了待用。 （♥︎也可以把果仁放入厚实一点的密实保鲜袋里，封口后用擀面杖擀压碾碎，但是千万别把果仁粉碎到没有颗粒感哦！）
图①（除玉米淀粉外）把低筋面粉 奶粉 椒盐粉 小苏打 泡打粉一起混合均匀过筛，备用。 图②把猪油打匀，加入糖粉和盐用电动打蛋器中高速打发到体积变大。 图③再加入玉米淀粉打匀。 图④分2次加入蛋液打发到羽毛状态。 图⑤最后再分2次加入玉米油（或花生油）打至吸收。 图⑥充分混合完成后的状态。
筛入粉类，用刮刀上下切拌至无干粉状。
再加入果仁碎一起翻拌均匀即可。
（♥︎现在是夏天 把混合后面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右，再取出更方便操作）
取出面团称量，平均分成20克一个小团再搓圆，放入烤盘里把每一个都用手掌稍微按扁一些，再往中间戳一个小坑，表面洒一些芝麻装饰下即可。 （♥︎手指先沾水再沾上芝麻更容易点放到核桃酥上哦！） 放入预热好的风炉，用150度烤28分钟左右出炉。 （♥︎普通烤箱上下165度25分钟左右）
出炉啦！放凉后赶紧试试它的酥松吧……
看👀没骗你吧！……
☺︎最后记得放入密封容器保存哟！ （😜886，本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA）
椒盐花生核桃酥「咸甜口味」的小贴士
①果仁部分也可以全部用核桃仁 但是不建议全部用花生哦！如果你是小土豪 替换一点比例的松子仁也是很棒棒的哟！ ②配方中的小苏打一定要精确称量 不然方子可不背这个锅！我不背我不背……我不背！ ③本配方有部分玉米油（或花生油）的加入 可以改善100%猪油的黏腻感 但是又可以保留它的浓浓原香味！
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