芝麻餐包 拉丝 软绵绵 奶香浓郁 超多钙质

作者： 白娘子下凡

简单的早餐主食配方。一次发酵也超松软、拉丝效果傲人。 空口吃，中间切开夹生菜、蕃茄、肉饼都好。 此配方可以做8个芝麻餐包。一个烤盘的量。

用料

• 牛奶 115克
• 蛋 1个
• 酵母 2.5克
• 高筋粉 250
• 琥珀冰糖粉 45克
• 玫瑰盐 2.5克
• 奶粉 20克
• 黄油 25克
• 表面装饰
• 白芝麻 40克
• 黑芝麻 20克

芝麻餐包 拉丝 软绵绵 奶香浓郁 超多钙质的做法步骤

步骤 1

牛奶、蛋、酵母混合均匀

步骤 2

加入高筋粉、奶粉、糖、盐

步骤 3

搅拌成面絮，揉成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，揉圆。加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。食指蘸面粉戳洞不回缩。

步骤 4

平均分成8份、分别滚圆松弛15分钟。

步骤 5

取一枚小面团擀长，按图上折

步骤 6

左边折

步骤 7

右边折

步骤 8

下面的部分向上折

步骤 9

封口捏紧

步骤 10

翻过来

步骤 11

依次做好8个

步骤 12

放入烤箱，二次发酵至明显变胖。表面喷水雾，过15秒，面胚表面有粘性

步骤 13

裹一层芝麻

步骤 14

175度、中层、上下火、18分钟。

步骤 15

至表面鼓起、金黄。

步骤 16

拉丝效果傲人…

菜谱创建时间：2020-08-12 22:34:09