红烧黄骨鱼

作者： 小小莫是我

最爱吃鱼的我，怎么会错过这道菜呢？

用料

• 黄骨鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 紫苏 8片
• 青辣椒 3只
• 蚝油 3勺

红烧黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

两条黄骨鱼洗干净沥水。可以用厨房用纸吸一下鱼表面的水。

步骤 2

准备配料，姜条，蒜片，紫苏。

步骤 3

准备配料，葱。我一般是买一大把葱洗干净沥水切碎放冷冻，做菜的时候就直接用，方便许多。

步骤 4

热锅放油，黄骨鱼下锅煎炸。

步骤 5

鱼两边煎炸至金黄，推到一边，放姜蒜煸香。

步骤 6

倒入一大碗冷水中火熬煮。放入适量料酒。

步骤 7

鱼汤慢慢变黄，看起来很有食欲。开始放调料，调入适量盐生抽蚝油鸡精。

步骤 8

煮一会后放入辣椒和紫苏，继续煮，可以转小火慢慢煮了。

步骤 9

最后出锅洒上点葱花就好啦！我忘记洒了🤪。

红烧黄骨鱼的小贴士

1.想要奶黄色的汤就要把鱼煎的足够久。 2.煮鱼的时候时间久一点，我有好几次时间不够久导致鱼肚子里面还有点红，还得回锅。 3.紫苏很重要哦，有的话请记得放。

菜谱创建时间：2020-08-12 22:13:44