孜然土豆牛肉

作者： SuperXIAMENG

夏日烧烤味～

用料

• 牛肉 400克
• 土豆 1个
• 孜然 适量
• 盐 2克
• 糖 1克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 辣椒面 适量
• 生粉 3勺
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 1克
• 十三香 1克

孜然土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片加蛋清、盐、生抽、料酒、胡椒粉抓匀

步骤 2

到点食用油封油，防止表面变干和出水 腌制15分钟以上

步骤 3

土豆切块，烧一锅热水，把土豆煮熟，不要煮软了，煮一下是为了后面能稍微少炸一下

步骤 4

晾干水分

步骤 5

油烧热，炸到这种状态就可以起锅了，喜欢表面脆一点的可以炸到金黄

步骤 6

热油关火，牛肉下锅滑散，关火是为了防止牛肉中的水炸出来，同时也减少牛肉加热时间，不会太老

步骤 7

加入辣椒面（或辣椒油）、十三香，孜然、盐，翻炒均匀，再倒入土豆翻炒均匀，出锅啦

步骤 8

出锅～

孜然土豆牛肉的小贴士

咸淡大家可以自己把控～

菜谱创建时间：2020-08-12 20:40:03