日本家庭料理－－豚丼（猪肉盖饭）

作者： 郁金香的日式养生馆

这道极为普通的日本家庭料理，做起来非常简单，但是却有着不同寻常的味道。就连一向青睐鸡肉的姐妹俩，都赞不绝口地每人吃掉了一大碗～

用料

• 4人份
• 热米饭 4碗
• 猪肉 450克
• 洋葱 1个（大的）
• 马铃薯淀粉 1－2勺
• 调味汁
• 生抽 4勺
• 味啉 6勺
• 料酒 2勺
• 姜泥 1小勺
• 蒜泥 1小勺
• 水 100cc
• 植物油 适量

日本家庭料理－－豚丼（猪肉盖饭）的做法步骤

步骤 1

一碗香喷喷、料足味美的日式猪肉盖饭，即使是在这炎热的季节里，也会让人胃口大开，幸福感十足！

步骤 2

将洋葱去皮洗净，切成丝。

步骤 3

将猪肉切成薄片（最好是购买切好的猪肉片）。 将猪肉片铺平，均匀地撒上淀粉。 用手抓匀备用。

步骤 4

准备一个酱汁。 4勺生抽➕6勺味啉➕2勺料酒➕1小勺蒜泥➕1小勺姜泥➕100cc凉水，搅拌均匀备用。

步骤 5

锅里放入少许油，将洋葱丝炒至透明，盛入盘中备用。

步骤 6

将肉片铺放在锅里，煎至两面发白。

步骤 7

倒入炒好的洋葱丝。 倒入酱汁。

步骤 8

小火炖至开始收汁后关火。

步骤 9

盛入米饭，放进炒好的猪肉片和洋葱丝，淋上锅里的汤汁。（还可以撒上适量的熟芝麻、葱花等）

日本家庭料理－－豚丼（猪肉盖饭）的小贴士

1.这道料理的关键在于酱汁中生抽与味啉的黄金比为2：3 2.猪肉片煎至两面发白就可以了。这样可以保证猪肉柔软嫩滑的口感。

菜谱创建时间：2020-08-12 20:39:20