宫保鸡丁

作者： 92年的会会

宫保鸡丁少了花生米，整个灵魂都没了……

用料

• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 木耳 5朵
• 香菇 1朵
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 20克
• 淀粉 少许
• 蛋清 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡丁切块，用盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉腌制20分钟

步骤 2

上步骤腌制过程，开始切配菜

步骤 3

锅里倒少许油，鸡丁炒7分熟即可，捞起

步骤 4

倒入油，豆瓣酱，炒出香味，如果喜欢吃辣可以放红辣椒🌶️一起炒，倒入鸡丁和配菜翻炒均匀

步骤 5

倒入调料汁(生抽，老抽，糖，醋，蚝油，淀粉，清水)，先大火烧开，转小火焖一下即可

宫保鸡丁的小贴士

土豆和胡萝卜切丁时候，切小点，易熟

菜谱创建时间：2020-08-12 17:55:53