北海道戚风（奶油纸杯）

作者： Love好巧

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 25克
• 糖 20克
• 白醋 几滴
• 淡奶油 100克
• 糖 10克

北海道戚风（奶油纸杯）的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋清提前放入冰箱冷冻。

步骤 2

蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

步骤 3

过筛低筋面粉搅拌均匀，放一边备用。

步骤 4

蛋清里放几滴白醋和白糖，高速打发有尖尖即可。

步骤 5

先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀，这个时候可以提前预热烤箱上下180度。

步骤 6

搅拌好的蛋糊放入裱花袋里。

步骤 7

提前准备好纸杯。

步骤 8

依次放入轻轻震几下。

步骤 9

放入提前预热的烤箱上下火中层180度15分钟，烤箱上色太快可以中途盖上锡纸哦！

步骤 10

出炉啦！好香，放入凉架上冷却。

步骤 11

淡奶油里加入适量的糖，高速打发有纹路即可。

步骤 12

放入裱花袋里。

步骤 13

裱花袋剪去前段放入蛋糕里挤出适量的淡奶油，如图。（可以在裱花袋里放入裱花嘴，这样放入蛋糕里会容易点，我懒没有放裱花嘴。）

步骤 14

依次挤出淡奶油。

步骤 15

没忍住吃了一个，好吃的。

步骤 16

天气热蛋糕里有淡奶油所以要放入冰箱里冷藏，最好三天内吃完哦！

菜谱创建时间：2020-08-12 17:33:39