超入味的电饭煲陈皮卤肉

作者： JaneyKevin

唯美的画面就是孩儿时代的我们,蹦蹦跳跳牵着大人的手一起去买肉,老板都是一边切肉一边打趣,好嘞，草绳一穿提着肉啷当回家喽！ 那个年代河流清澈见底,小鱼贴着小石头在娱乐,乡间小道到处都是一道道风景线………………

用料

• 五花肉 800克
• 鸡蛋 6个
• 老抽 1小勺（着色用）
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 八角香叶干辣椒 随量
• 陈皮 2片
• 冰糖 2小块
• 姜片 蒜头 各4

超入味的电饭煲陈皮卤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切成小块状

步骤 2

锅放水烧开把肉汆烫

步骤 3

捞出用清水清洗一下,沥一下水

步骤 4

把肉倒电饭煲里,准备好的材料倒入肉一起（材料该洗的洗,姜切片,蒜头一瓣瓣的好些）

步骤 5

倒入酱油、老抽、蚝油拌均匀,有些厨友加点料酒或者白酒去腥 其实姜蒜香叶这些都是看个人口味,陈皮才是重要角色 盖好电饭煲按快煮键,时长也有45分钟的了，具体每个电饭煲不一样

步骤 6

喜欢吃鸡蛋的,在电饭煲煮肉时锅里烧开水放鸡蛋煮个8分钟拿出来放道凉水里泡一下好敲壳 卤肉煮的大概25分钟左右翻拌一下，把剥好的鸡蛋放进去一起煮,再过10分钟左右,肉已经沸腾收汁差不多了就把鸡蛋和肉一起再翻一翻混好

步骤 7

到时间出锅喽！猪皮满满的胶原蛋白,五花肉软硬适中,入味又不腻

超入味的电饭煲陈皮卤肉的小贴士

1:买回来的五花肉把皮和肉分开,切小块卤肉更入味,也免去了熟后的再切片！ 2:陈皮才是重要角色,其他的香叶辣椒都是随口味,没有特别的讲究. 3:用电饭煲卤肉省事,不用经常翻,调火候,而且味道比炒锅卤肉更香,没有那么肥腻

菜谱创建时间：2020-08-12 15:27:03