将牛奶倒入锅中,加少许香草精,加热
在牛奶加热的过程中,我们来制作蛋黄部分,将糖和蛋黄搅拌均匀,加入玉米淀粉
将牛奶倒进面糊里,拌匀,再一起倒进锅中,小火加热
搅拌至浓稠状,再离火搅拌
卡仕达熬好的状态,提起来酱有段时间才会落下,基础的卡仕达酱就做好了
现在我们做延伸款,将卡仕达酱加黄油,搅拌均匀后,它就变成了了莫斯林奶酱,在做慕斯或蛋糕时也会用到
搅拌均匀后将它过筛
过筛好后,贴面封上保鲜膜,这样可以防止它表面结皮,延长保质期,还可以防止水分蒸发,最后放进冰箱冷藏
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