【备料】鸡蛋三枚,小葱两根,虾仁解冻
【料理】鸡蛋打蛋液,加适量盐和几滴酱油,加温开水调和,漂去浮沫。虾仁加少许盐腌制待用,小葱切段。
【蒸蛋】蛋液上锅隔水大火蒸10分钟(加盖避免水蒸气滴落)。待表层蛋液稍凝固后,码上虾仁,撒葱花再蒸15分钟
【出锅】滴点酱油、麻油,端盘出锅
【吃】葱香麻油香混合在一起,香气扑鼻、Duang-Duang弹的水蒸蛋,鲜嫩爽滑,入口即化,佐以虾仁的天然鲜甜,滋味妙极
营养好滋味,简单不费事,一起试试吧!