家常葱香烧饼 外酥里软层次分明 新手零失败 附细节视频详解

作者： 三月小厨

今天这个葱香烧饼非常简单好操作，而且非常好吃，外酥里软层次分明，葱香味儿十足，强烈建议大家都试做下。

用料

• 面粉 300克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 温水 180克
• 食用油 15克
• 葱末 适量

家常葱香烧饼 外酥里软层次分明 新手零失败 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉，糖，酵母，温水倒入盆中，筷子搅拌均匀，再倒入15g食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

步骤 3

碗中倒入两勺油，一勺面粉，少许盐，调成油酥备用。

步骤 4

醒好的面揉面排气，擀成薄片，抹上油酥，撒上葱花，沿一端卷起来，切分成等份面剂，我这里分了8个。

步骤 5

取一个面剂，两端捏着，再用虎口收拢成圆形。注意看视频手法。

步骤 6

用擀面杖擀成牛舌状。

步骤 7

放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色饼就熟了。

步骤 8

成品图来啦，超级有食欲吧。

步骤 9

拿起来拍一张近距离的。

步骤 10

动态视频呈现时间到，表皮酥脆，里面松软，葱香味儿十足，做法又特别简单，赶快收藏起来试做吧。

家常葱香烧饼 外酥里软层次分明 新手零失败 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.夏季温度高，醒发时间比较短，大概半小时就可以了。 2.全部做好后不需要二次醒发，直接上锅烙就可以啦。 3.中火烙制，两面变色就可以出锅啦。 4.想吃酥脆的出锅摊开放，想吃软的出锅摞起来放就软啦。 5.吃不完的晾凉罩上食品袋，再吃时候不加热也好吃，想吃热的平底锅或者电饼铛加热下就可以了。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-08-12 08:03:38