简单美味的下饭菜 几米小馆

作者： 几米小馆

这道菜虽然没有肉，但能吃出肉香喔～还很有营养^ - ^

用料

• 鸡蛋 4个
• 杏鲍菇 半根
• 小朵黑木耳 8-10朵
• 大葱 1/4根
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 生抽 1勺
• 盐 少量

简单美味的下饭菜 几米小馆的做法步骤

步骤 1

将食材洗好，杏鲍菇切片，青红椒滚刀切小块，大葱切短丝。

步骤 2

鸡蛋加点点盐打匀。（不用放太多盐，后面炒的时候还会调味儿）

步骤 3

锅里水烧开后，放木耳和杏鲍菇，大概焯2分钟左右。

步骤 4

捞起后过一遍冰水后捞起，这样可让木耳保持爽脆的口感。（没有冰水也可以省略这一步）

步骤 5

热锅下油，炒鸡蛋。（可多放点油，因为是素菜，这样会更香）

步骤 6

鸡蛋成型后，放入大葱炒香。

步骤 7

放入青红椒炒翻炒几下～

步骤 8

再放入焯过水的木耳和杏鲍菇， 炒匀后加点生抽、盐调味。

步骤 9

翻炒均匀就可以出锅啦～

步骤 10

开饭啦

菜谱创建时间：2020-08-12 00:22:37