古早味蛋糕（少蛋少油）

作者： 红豆芒果冰

用料

• 低筋面粉 65克
• 牛奶 60克
• 草鸡蛋 5只
• 糖 65克
• 玉米淀粉 6克
• 玉米油 50克
• 盐 1克

古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步骤

步骤 1

玉米油微波炉里大火1分钟，大约七十到八十度左右，大约摸着碗边温热的，加入过筛过的低粉混合搅拌均匀即可

步骤 2

接着加入牛奶搅拌

步骤 3

搅拌成米糊状

步骤 4

蛋白蛋清分离，蛋黄倒入面粉中

步骤 5

蛋清中加入糖盐和玉米淀粉打发

步骤 6

感觉没有平时好打发，一度以为自己失败了，不过别灰心继续

步骤 7

到发到成软勾跟戚风一样轻柔快速混合蛋黄

步骤 8

用浴水法，把方盘放入加了三公分冷水的烤盘里，150度60分钟

步骤 9

只用平时一半不到的量是因为想一天吃完，毕竟家里就二大一小

步骤 10

古早比戚风更柔软

步骤 11

也不容易上火，毕竟用的浴水法

步骤 12

刚出炉小盆友就一下吃了二块，美其名曰帮我尝味道

菜谱创建时间：2020-08-11 20:50:21