爆炒牛蛙

作者： 银桦1

用料

• 牛蛙 一只
• 淀粉 适量
• 料酒 一勺
• 大蒜 适量
• 仔姜 适量
• 小米椒 六个
• 线椒 五个
• 酱油 二勺
• 耗油 一勺
• 葱 一根
• 香菜 一根

爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

线椒切好，需要辣一点可以不去籽

步骤 2

仔姜切丝(刀工不好有点大) 小米椒和蒜末切好，香菜和葱切好备用

步骤 3

牛蛙切好放点盐，腌制十分钟清洗干净备用，起锅烧油，油热放蒜末、仔姜、小米椒爆炒，炒出香味放牛蛙爆炒，爆炒五分钟左右，放一勺料酒去腥，之后放入线椒一起翻炒，半碗清水加点淀粉到入锅中，放酱油，耗油，盖上盖子收汁，准备起锅放入葱和香菜，装盘完成

爆炒牛蛙的小贴士

如牛蛙量大，对应的调味可以适当添加

菜谱创建时间：2020-08-11 20:43:38