加蘑菇加蚕豆加粉丝的肉馅 三种做法摆一桌 | 有啥做啥

作者： kissbye233

纯肉馅觉得比较单调，总是喜欢加各种蔬菜 这套的口感味道都很好呐 200克的猪肉馅，七七八八加了之后，热量那么低，做了三个菜，一桌上还挺多很撑场面嘞。 肉很少，低脂。豆制品很多，高蛋白

用料

• 猪肉馅 200克
• 【肉馅加的料 【加料
• 炒蘑菇 二十几个
• 蚕豆粒 二十几个
• 粉丝 半把
• 嫩豆腐 半块
• 【配菜 【配菜
• 青椒 3个
• 糯米粉 150克
• 面粉 50克
• 水 100克
• 千叶豆腐 半块200克
• 面筋包 十几个
• 【调料，自由些 【调料
• 料酒 3勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 鲜酱油 1勺
• 葱姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 油 少量
• 黄豆酱 2勺

加蘑菇加蚕豆加粉丝的肉馅 三种做法摆一桌 | 有啥做啥的做法步骤

步骤 1

肉馅材料合影一下 蘑菇会买回来洗好切开，简单炒好就可以存冰箱0度区。随用随取 生蚕豆当时剥好，放冷冻区。随用随取

步骤 2

肉馅，先加一个蛋，料酒蚝油酱油，一点油，少量盐 腌肉粉之类也可以加点 搅匀

步骤 3

蘑菇切碎

步骤 4

粉丝泡开 蚕豆用水煮软一下 都切切

步骤 5

肉馅搅匀上一点劲，歇歇

步骤 6

肉馅休息的时候 和面 糯米粉掺面粉，一半份量的水少量多次的加，一点盐，慢慢揉起来

步骤 7

揉成光光的面团 （水太多加面，面太多加水） 面团休息一下

步骤 8

菜园里掐回来的三个长辣椒 不太辣的 洗干净

步骤 9

纵向切一刀，去掉蒂和籽，展开来可以酿肉了

步骤 10

肉馅塞好啦~尽量压扁一些

步骤 11

煎锅小火，加油，煎起来 底部有些痕迹的时候，倒点水，盖盖子闷一下 肉变色之后，翻身煎

步骤 12

成品还是坚持住了造型 一吃get

步骤 13

面团大概分50g一个揪揪 因为手残，包不好，于是用双层饼的手法(๑❛ᴗ❛๑) 面团分两半，捏成两个一样大的饼，边缘略薄

步骤 14

放一大坨肉

步骤 15

两层叠好，封口 这是左捏一下，右捏一下的捏法 自由的

步骤 16

包好的样子，放平些

步骤 17

下油锅的时候，用手按尽量撑大一些，薄而香

步骤 18

一边包，一边煎

步骤 19

好了之后，在菜板上一切四。上桌就很方便吃了，不用等凉，可以上筷子

步骤 20

成品~ 青椒也可以切一下 二吃get

步骤 21

剩了一口肉馅 继续混吧！ 加了半盒内脂豆腐，补点盐和油 搅匀 一下子变成一碗 豆腐肉馅口感水嫩

步骤 22

厨房还有存货小面筋包，塞起来 筷子戳开，里面转转，腾出空间，筷子慢慢塞满满

步骤 23

花了些时间 总共塞了十几个直到用完

步骤 24

千叶豆腐切薄片 用点葱姜

步骤 25

下锅少油，先翻炒下面筋包 再加水，酱油，黄豆酱，千叶豆腐，葱姜 【其实真是一锅黄豆豆豆，豆腐也都是黄豆来的

步骤 26

成品一锅咯 吃起来豆腐更受欢迎哇 三吃get

加蘑菇加蚕豆加粉丝的肉馅 三种做法摆一桌 | 有啥做啥的小贴士

肉馅搅起来，刮刀可好用了，盆子干净的很

菜谱创建时间：2020-08-11 15:19:24