芹菜茭白香菇鸡蛋猪肉饺子

作者： 包包Maggie

用料

• 猪肉 500克
• 香菇 8个
• 芹菜 一把
• 鸡蛋 4个
• 葱
• 姜 5片
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 面粉 克
• 茭白 3根

芹菜茭白香菇鸡蛋猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

芹菜去掉叶子洗净，茭白香菇切丁

步骤 2

炒熟鸡蛋，盛出备用。 炒肉馅（先下葱姜末，注意油多一点，因为之后还要下蔬菜一起炒，不能炒干了，有一种肉在锅里滑的感觉）

步骤 3

加料酒

步骤 4

肉馅变色后加入茭白香菇一起炒，加鸡精，盐调味 放入之前炒好的鸡蛋翻炒。 晾凉

步骤 5

芹菜切丁加入放凉之后的馅里

步骤 6

中筋面粉

步骤 7

和面（饺子皮要干一点，水慢慢加）

步骤 8

搓长条切小剂子，滚圆，擀皮。（桌上撒点面粉防粘）

步骤 9

饺子包好之后沸水入锅，再次沸腾之后煮一会儿即可出锅。

步骤 10

煮的时候注意晃动一下锅子，防止粘在一起

步骤 11

肉馅加了鸡蛋和各种蔬菜的口感搭配在一起很好吃。

芹菜茭白香菇鸡蛋猪肉饺子的小贴士

夏天吃熟肉饺子，冬天可包生肉饺子。因为夏天肉馅容易变质，馅料炒好后放入冰箱保存。 冬天饺子皮擀好之后，可以放一块布在上头，防止其干裂。

菜谱创建时间：2020-08-11 14:53:02