蒜薹馅饺子

作者： 我心祎旧

春天回老家带回好多蒜薹，妈妈说包饺子很好吃，于是我做了一顿饺子。第一次吃蒜薹馅的饺子，味道很惊喜啊。 做的过程全程拍照记录了下来，现在手机内存不够啦，我把这些照片发到这里然后把相册清理一下吧。 哎写调料头疼，我只把我平时调肉馅用到的调料写出来了，用量的话没法写，我都是凭感觉哈哈哈。

用料

• 肉馅 适量
• 蒜薹 500克
• 葱姜末 若干
• 鸡蛋 1个
• 五香粉胡椒粉 适量
• 白糖 一点点
• 腐乳汁 1小勺
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量

蒜薹馅饺子的做法步骤

步骤 1

先和一块面放一边，然后调馅。各种调料加一个鸡蛋放进去，然后顺时针搅拌吧。 不喜欢吃葱姜的可以把葱姜切丝然后和花椒一起用开水泡十几分钟，然后把泡好的水晾凉打到肉馅里。

步骤 2

蒜薹洗净，开水锅里焯一下，时间不用太长，几秒钟变颜色即可捞出。

步骤 3

凉了以后切成这样。然后放调好的肉馅里搅匀。

步骤 4

把面揉一下，面越揉越光滑。分成小剂子。我都习惯刀切。

步骤 5

按扁，擀！

步骤 6

包！

步骤 7

这是我老公包的饺子，虽然难看，但是包住了不露馅就成，不影响味道。

步骤 8

水开下饺子。先用勺子把水搅动的转起来再下，避免饺子粘在锅底。下完了再搅一下，要用勺子慢慢的推动，省的把饺子弄破了。 盖锅盖煮到开锅，打半碗凉水，再盖上锅盖煮。一共打过三次凉水以后再开盖煮半分钟就熟了。 煮饺子要紧盯着锅哦不能分散注意力。

步骤 9

熟了，捞出来。

步骤 10

吃吧。

蒜薹馅饺子的小贴士

哎呀天呐写菜谱太不容易了，我不适合这个工作😂😂😂先写这样吧。

菜谱创建时间：2020-08-11 14:32:40