纸杯蛋糕

作者： 001号冥兵

刚好两个模具做一次

用料

• 鸡蛋 3个（150克）
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 40克
• 黄油 26克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 10克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

纸托垫在模具上 黄油➕牛奶，隔水加热 三个鸡蛋打散，隔水加热，至微热 蜂蜜加入鸡蛋，糖分两次加入，十二线打蛋器高速打发4分30秒，低速整理气泡30秒 预热烤箱 分两次筛入低筋面粉，第一次翻拌五下，第二次翻拌20下 快速乳化牛奶黄油液 一刮刀面糊加入奶油液，翻拌均匀，倒回面糊中，翻拌四十次左右

步骤 2

加入模具， 烤箱上火155度，下火145度，烤25分钟

菜谱创建时间：2020-08-11 13:19:01