简单易操作绝对绝对不会失手超级嫩滑炖蛋

作者： 爱下厨的美女健身教练

做一份完美炖蛋，曾经是我心中的痛。因为一直没有成功过，不是老了就是没有熟，基本上火候过了的时候多。慢慢摸索，直到成功。现在闭着眼睛也不会失误了。

用料

• 牛奶 1 量杯
• 鸡蛋（每个50克左右） 2个

简单易操作绝对绝对不会失手超级嫩滑炖蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

过滤到正式炖蛋的碗里

步骤 4

碗盖上盖子，水开了以后下锅蒸10分钟。

步骤 5

淋上少许蒸鱼豉油/ 煲仔饭豉油，香油即可

步骤 6

这是一碗鸡蛋表面平滑的像一面镜子一样的炖蛋。enjoy

简单易操作绝对绝对不会失手超级嫩滑炖蛋的小贴士

喜欢在炖蛋里放虾仁🍤的朋友可以在蒸到8分钟的时候放入生的虾仁，然后继续蒸2分钟即可。 牛奶里的蛋白质和电解质能帮助炖蛋凝固，口感非常的好。大家试一下吧。

菜谱创建时间：2020-08-11 12:54:33