简单易做的河南水烙馍——也像春卷

作者： 小土豆和麻麻是吃货

天气越来越热，不知道吃什么，就想起小时候在舅舅家舅妈做的这个饼，薄薄的一层，又很软，很劲道，卷菜吃特别过瘾 我们河南叫水烙馍，有的地方也叫春饼和水饼 ❤️

用料

• 面粉 适量
• 凉水 适量
• 盐 少许

简单易做的河南水烙馍——也像春卷的做法步骤

步骤 1

1:把面粉，盐混合，加水和成比较软一点的面团，放置常温松弛10到20分钟，松弛好直接取出面团分成大小均匀的剂子

步骤 2

2:面板撒点干面粉，擀成薄片，擀的过程中不停的撒点面粉防止粘擀面杖，用那种两头尖尖的比较方便，我家的只有常规擀面条的大长的，掌握好力度也是很好用的👍

步骤 3

3:擀成这样的薄片就好了，稍微撒点面粉省的下一张放下去的时候粘在一起，擀好第一张就可以锅里烧水了

步骤 4

4：锅内蒸笼上轻抹一层油，等水开了放一张上去，擀一张隔一分钟放一张依次放上去，如果擀的速度比较慢的小可爱，就多擀几张在开始，省的过程中兵荒马乱😏

步骤 5

5:每放上去一张就盖锅盖蒸一分钟后再放另外一张，（如果把握不好时间）就打开锅盖看到饼变成这种透明色的时候就可以加放了另外一张了

步骤 6

6:新放上去的饼就是这样的白色，对比很明显的，火不停段的烧，直到最后一张饼放进去蒸2分钟后，关火闷5分钟左右，接一碗凉水，手沾着水慢慢揭下来吧，我连续吃了几天，沾水揭饼的时候，手已经没啥感觉了，怕烫的，就提前准备碗冰水

步骤 7

7:炒几个小菜，卷吧卷吧吃吧，辣椒炒鸡蛋，炒绿豆芽，炒土豆丝，还有我图中做的凉拌菜，推荐给大家卷的菜，真的太好吃了，我家皓南哥宝宝自己吃了一张半水烙馍卷菜👍

步骤 8

连续做了几天都没吃够，我都佩服自己吃面食的喜爱度，都是家乡味道的灵魂

简单易做的河南水烙馍——也像春卷的小贴士

早饭和晚饭都很方便的做法

菜谱创建时间：2020-08-11 12:53:34