柠檬鸡爪

作者： 妻子的餐桌

超酸辣开胃的柠檬鸡爪、做法简单零失败！

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 洋葱 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 5片
• 醋 2勺
• 盐 3克
• 糖 10克
• 料酒 1勺
• 小米椒 2个
• 香菜 3根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪提前浸泡半个小时.

步骤 2

洗净的鸡爪剪掉指甲备用.

步骤 3

将鸡爪一分为二.

步骤 4

锅中加水放入盐和姜片烧开.

步骤 5

加入鸡爪水开后撇去浮沫.

步骤 6

中小火煮15-20分钟.

步骤 7

煮好的鸡爪倒出洗净沥干.

步骤 8

加入准备好的冰水中可以让鸡爪的肉更加紧实有嚼劲.

步骤 9

浸泡后的鸡爪沥干水份备用.

步骤 10

准备一个柠檬切掉两头、取中间部位切下四五片、把籽去掉不然会影响口味.

步骤 11

将鸡爪、柠檬、蒜片、姜片、洋葱放入盆中搅拌均匀.

步骤 12

刚才切下来的两个柠檬头用手挤出柠檬汁到盆中.

步骤 13

加入生抽、醋、糖、老抽、香油、蚝油、料酒等调味料搅拌均匀.

步骤 14

加入香菜和小米椒搅拌均匀.

步骤 15

再加入少量的清水可以将鸡爪更好地浸泡入味.

步骤 16

盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜或者冷藏六个小时后再食用.

步骤 17

等到第二天鸡爪会更入味.

步骤 18

总结一下：美味值得等待.

菜谱创建时间：2020-08-11 10:53:46