咸味小餐包

作者： Olivia琳

省事省心，微咸，适合早餐的小餐包。

用料

• 高筋面粉 360克
• 水 230克
• 细砂糖 15克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 橄榄油 20克
• 含盐黄油 适量

咸味小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机，揉面程序25分钟左右，基本成光滑团。盖盖子，室温发酵约50分钟，面团长到2.5倍大左右。取出排气，均分为8块。

步骤 2

整理出8个圆面团，放在烤盘上，入烤箱开发酵程序，35度40分钟。

步骤 3

烤箱预热到200度，预热期间割面团，撒粉。割面团时，基本是从两侧的最低处割的，到最上面的位置时划的深一些。

步骤 4

切一些含盐黄油放在割口处。不适宜放太多。

步骤 5

200度烤15分钟，如果喜欢上色深一些，可以适当增加1-2分钟。

步骤 6

上面的材料量，在揉面的最后5分钟再加入30克黑芝麻，会更咸香可口。

菜谱创建时间：2020-08-10 20:32:58