家庭版老头儿油爆虾

作者： Kimmy姐

杭州有名的老头儿油爆虾，我却不是很喜欢，更喜欢吃他家的带鱼哈哈～不过自己炒出来的味道比店里好吃哎！ 我没有油炸，少许油煎炒，更健康一些～ 用玛捷斯炒菜的时候可能有时候会觉得好慢呀！好像还是煤气灶上快一点，其实是因为有机器帮你干了翻炒的活儿，你变得自由不用守着，会觉得很空感觉等的时间漫长。没准你在煤气灶上可能还要花更长的时间，只是你一直在边上守着锅子翻炒，也不会去计时到底花了多久～所以当你慢慢适应机器来炒菜的时候，你会发现下厨比传统烧菜来的更轻松，而且也更安全！

用料

• 大头虾 350克
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 水 20克
• 油 30克

家庭版老头儿油爆虾的做法步骤

步骤 1

大头虾买来先焯水，把长脚长须须之类剪掉

步骤 2

玛捷斯主锅倒30克油，煸炒模式9分钟/auto/160度启动，全程开小盖，1分钟以后从锅盖小孔倒入虾，煸炒8分钟到结束。这个时候可以把调味料水提前称好～

步骤 3

倒入调味料和葱姜蒜，设置3分钟/2A/160度

步骤 4

完成✅

步骤 5

撒葱花出锅，趁热享用～

菜谱创建时间：2020-08-10 20:04:14