柠檬凤爪

作者： 有你很满足娟

用料

• 鸡爪 15只
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 蒜 6瓣
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 醋 6勺
• 小葱 5根
• 小米椒 3个
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪指甲切掉，再从中间切开。多清洗几遍

步骤 2

清洗好的鸡爪放入锅中，加入料酒、生姜、大葱去腥。等水开把浮沫打掉。继续煮5分钟。

步骤 3

煮好的鸡爪捞出马上放冷水清洗干净。多清洗干净。

步骤 4

清洗干净放入提前准备好的冰水中浸泡。这一步是为了让鸡爪脆。

步骤 5

将青红椒切圈，大蒜切碎、柠檬切片、洋葱切丝（我老婆喜欢吃泡了一晚上的洋葱、所以多准备一个）小葱和香菜切碎备用。

步骤 6

现在我们开始调汁。一勺蚝油、一勺香油、一勺白糖、半勺花椒油、六勺醋、五勺生抽、2勺老抽、小半勺胡椒粉。

步骤 7

将料汁搅拌均匀。

步骤 8

搅拌均匀的料汁倒入冰水侵泡好的鸡爪中。

步骤 9

加入切好的辣椒、香菜小葱、大蒜、洋葱。搅拌均匀

步骤 10

搅拌均匀后加入柠檬片再搅拌几下。

步骤 11

用保鲜膜封住、放入冰箱冷藏最少两个小时。期间记得翻几下。让鸡爪全部入味。

步骤 12

两个小时后就可以吃了。老婆一边看（三十而已）一边吃鸡爪。不知不觉竟然全部吃完了。哈哈哈

菜谱创建时间：2020-08-10 18:00:21