腌辣椒圈

作者： 籽玉sh

最近看到这个辣椒吃法，应该很不错的下饭神器。先尝试做一下，马上又到了做剁椒的季节了，自己做的东西吃起来最放心。

用料

• 尖椒 500克
• 生姜 25克
• 大蒜 4瓣
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白酒 1勺
• 熬油食材:
• 食用油 50克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 姜 3片
• 葱白 3段
• 洋葱 5/1个
• 胡萝卜 3片

腌辣椒圈的做法步骤

步骤 1

尖椒洗干净晾干水分

步骤 2

尖椒切丁，可以加几个公辣椒增加一点色彩

步骤 3

加入盐腌制辣椒圈

步骤 4

放入姜末、蒜末和少许白酒腌制30分钟

步骤 5

辣椒圈会腌出水的

步骤 6

熬制油的大料准备好

步骤 7

锅里放油先下蔬菜类，它们炸焦需要点时间

步骤 8

洋葱表焦黄后加入大料继续炸出香味

步骤 9

把大料全部夹出，油温凉一点后加入白糖、老抽、生抽和陈醋煮开冷却备用。

步骤 10

腌制好辣椒圈装入无油的容器里

步骤 11

冷却好的汤汁倒进容器里，盐辣椒圈出的水也一起倒进去。

步骤 12

盖上盖子，冰箱里冷藏3天后就可以拿出来食用。每次记得用干净的勺子取料，余下的继续冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2020-08-10 17:28:57