蒜苔腊肉炒腊排骨

作者： 莱德斯厨具官方账号

“一物三吃”里的“第二吃”：蒜苔腊肉炒腊排骨。这道菜好吃到张亮和刘宇宁都想加李大厨的微信，纷纷想要“近水楼台先得肉”。学会这道菜的做法，就是抓住了两位品鉴官的胃。

用料

• 农家腊肉
• 蒜苔
• 辣椒面
• 酱油
• 蚝油
• 黄酒
• 盐
• 糖

蒜苔腊肉炒腊排骨的做法步骤

步骤 1

将腊肉焯水，焯软后即可捞起，并切成一片片备用。然后放几颗蒜头下锅，稍微炒香，再加入腊肉翻炒。

步骤 2

放入蒜苔，爆炒蒜苔是可以保留蒜苔的脆度和营养的。然后再放入一点生抽、蚝油、黄酒、辣椒面，以及一点的盐和糖。

步骤 3

起锅开吃！腊肉的甜味和搭配蒜苔的咸味，更显这道菜的清甜。

蒜苔腊肉炒腊排骨的小贴士

使用莱德斯爆炒锅，五层一体结构导热非常迅速，做爆炒类的菜式是再合适不过了~

菜谱创建时间：2020-08-10 17:07:22