家常鲤鱼炖豆腐宽粉

作者： 食力突出

老婆，女儿不爱吃鱼，为了让她们喜欢，研究了这道菜，她们娘俩吃了超喜欢！

用料

• 大葱 1根
• 大蒜 4瓣
• 姜 5片
• 尖椒 1个
• 红干椒 4个
• 胡萝卜 1根
• 茴香 50克
• 萝卜 根
• 蒜 瓣
• 豆腐 1块
• 香菜 50克
• 鲤鱼 1条
• 蚝油，鸡精，味素 视情准备
• 黄豆酱 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 20克
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺

家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法步骤

步骤 1

鲤鱼一条洗净，加料酒去腥，撒点盐，入味。

步骤 2

配料：黄豆酱1袋，大葱1根切段，茴香1两，香菜1两，姜切片，大蒜切片，胡萝卜切块。

步骤 3

配料：尖椒1—2个，豆腐1块，宽粉1袋。

步骤 4

锅内倒油滑锅，防止鱼粘锅，再倒入油，小火，倒入黄豆酱，炒香。

步骤 5

放入葱姜蒜继续翻炒，炒香。

步骤 6

放入鲤鱼，轻轻滑动，煎制。

步骤 7

待鱼表面金黄，加开水，大火炖，放入豆腐，辣椒，茴香，胡萝卜。

步骤 8

炖20分钟，放入宽粉，要勤看着点，防止宽粉粘锅。

步骤 9

再炖15分钟，放鸡精，少量味素，出锅，撒入香菜。OK!

家常鲤鱼炖豆腐宽粉的小贴士

1.小火炒黄豆酱2.防止宽粉粘锅3.相信自己，一定成功！

菜谱创建时间：2020-08-10 16:11:17