纸杯小蛋糕

作者： 静静D厨房

发现自己现在越来越粗犷了，做东西也喜欢简单省事的，这个操作很方便，健康小蛋糕随手捏来

用料

• 鸡蛋 8个（小的10个）
• 白砂糖 160克
• 柠檬汁（没有加白醋) 十几滴
• 香草精 少许，可不加
• 低筋面粉 220克
• 淡味的食用油（玉米油，稻米油，葵花籽等） 120克
• 装饰的瓜子仁或者杏仁片少许 也可以不用

纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋(全蛋用常温的，分蛋用冰的)加入白砂糖，柠檬汁，香草精打发，到可以画个八字不消的状态，预热烤箱上下火170℃，根据自己烤箱大小调节

步骤 2

差不多到这种状态，一定要打到这种能停住纹路的状态

步骤 3

筛入面粉，翻拌均匀

步骤 4

到一小部分面糊在油里充分搅拌均匀，再倒回面糊里翻拌均匀

步骤 5

倒入纸杯八九分满，可以放些瓜子仁或者杏仁片之类的装饰

步骤 6

入预热好的烤箱18-20分钟，观察上色情况

步骤 7

烤好拿出来冷却，也可以装饰淡奶油

菜谱创建时间：2020-08-10 14:13:19