超下饭de爆炒沙甲

作者： 老悠_693h

最近的沙甲挺肥的，于是乎，我又开始捣鼓炒沙甲了，真的很下饭，很喜欢沙甲的鲜味，辣味的沙甲让人食欲大增，每次我都能多吃半碗饭😂海鲜不含脂肪，多吃也不怕长胖😏

用料

• 活沙甲 1斤
• 姜 2-3片
• 蒜瓣 5-8个
• 小葱 1根
• 小米辣 6个
• 香菜 1-2棵
• 酱油 4勺
• 料酒 3勺
• 盐 半勺
• 香油 适量

超下饭de爆炒沙甲的做法步骤

步骤 1

新鲜的沙甲买回来，加水浸过沙甲，加半勺盐，加入适量香油，静置半天，至少2-3个小时。我怕有沙，一般都是放半天，然后沙甲开口了，触角也出来了，就可以拿去清洗备用

步骤 2

配料： ※姜切片，2-3片，怕腥或怕寒可多放点姜； ※蒜瓣拍扁去皮，切末备用； ※小葱1根，切末； ※小米辣切段； ※香菜洗净择好备用

步骤 3

热锅下油，七八成热时，下姜蒜辣爆香，加入沙甲翻炒。然后加入料酒，再加入酱油翻炒，快好的时候加入葱和香菜，翻一下就可以出锅了！

步骤 4

出锅的时刻

超下饭de爆炒沙甲的小贴士

每个人的口味不一样，所以料酒和酱油请酌情增减哈！ 不吃辣的，就多剁点蒜末炒沙甲； 喜欢吃辣的可以自己再加些豆瓣酱或者辣椒酱，但是酱油就得减量了； 喜欢加蚝油的，可以加一点提鲜，但是不用加太多，这道菜主要是吃沙甲的鲜味(如果是喜欢浓油赤酱的朋友就忽略，按自己平时口味添加即可)

菜谱创建时间：2020-08-10 05:19:00