安吉拉厨房👩🏻‍🍳溏心茶叶蛋

作者： 安吉拉厨房Angela

前段时间在厦门吃了一道前菜，就是溏心铁观音茶叶蛋，着实馋那个味道，所以自己在家也来尝试一下吧。 我做这个茶叶蛋没有费什么功夫，用的香料是预包装好的五项煮肉香料包，茶叶用的是川宁茶叶，主要是掌握好煮蛋的时长，就能做出溏心蛋来。

用料

• 鸡蛋 若干个
• 茶叶
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 姜 4片

安吉拉厨房👩🏻‍🍳溏心茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

猪肉用的香料包，几片姜，两勺红茶，泡料就这么简单

步骤 2

泡料在水里煮十分钟，关火放一边备用

步骤 3

另外准备一锅水，水开了再下鸡蛋，煮8分钟 关火，捞出鸡蛋放冷水里降温 大家下鸡蛋的时候最好垫个勺子在鸡蛋下面，以免像我一样，水烧开了怕烫手，结果把鸡蛋磕着了

步骤 4

用小勺给鸡蛋轻轻的做个全身按摩，就是把蛋皮敲一遍

步骤 5

然后丢进泡汁里，最好泡汁能全部没过鸡蛋 放在冰箱里浸泡一天

步骤 6

然后早餐可以吃，晚上饿了加餐可以吃，煮泡面也可以吃哦

安吉拉厨房👩🏻‍🍳溏心茶叶蛋的小贴士

👩🏻‍🍳茶叶蛋最好在3天内吃完 👩🏻‍🍳要做溏心蛋就煮8分钟可以了，喜欢更熟一些的话，建议煮10多分钟 👩🏻‍🍳希望更入味的话可以等鸡蛋冷却后去壳后，再泡汁

菜谱创建时间：2020-08-09 23:30:15