自制枪蟹

作者： 可爱的西瓜头

又到了吃螃蟹的季节，a闺蜜寄了一箱舟山梭子蟹来。远嫁嘉兴的b闺蜜想念家乡的味道，奈何她婆婆江苏那里不吃枪蟹，不会做。以此记录一下做法，教会b闺蜜 😄

用料

• 食材：鲜蟹2只
• 盐 400克
• 矿泉水或凉白开 1500克（3斤）
• 烧酒 1勺
• 花椒 若干粒

自制枪蟹的做法步骤

步骤 1

400g盐倒入1500g的水中

步骤 2

将盐搅拌至融化

步骤 3

撒上一小把花椒

步骤 4

滴上一勺烧酒，我随意选了这个烧酒😃

步骤 5

将鲜蟹浸入盐水中（鲜蟹不用特地清洗，这次鲜蟹有些许网丝和泥沙，稍微用矿泉水冲了一下下而已）

步骤 6

准备一个可以密封的容器，螃蟹会浮在水面上，压了一瓶矿泉水

步骤 7

保鲜膜包裹，封口，放进冰箱冷藏。三天以后就可以食用了

步骤 8

三天以后可以将枪蟹从盐水中捞出，就可以冲洗干净吃了。如果不急着吃可以放入保鲜袋速冻。要吃的时候可以提前取出，再冲洗一下，处理干净

步骤 9

洗净，切块处理，配上白醋。嗯，就是记忆中的那个味儿～早上也可以过水泡饭吃，再来一包榨菜，完美～🎊这个配方一次做了两只而已，刚好吃两天，也不会吃厌。量很🉑️😊喜欢的话可以尝试一下

自制枪蟹的小贴士

1.初次尝试盐可以多放一点，500g，太淡肠胃可能会不适 2.切块摆盘以后可以在蟹块上喷一丢丢黄酒，撒上一丢丢白糖提鲜，但一定要蘸白醋，蟹本身就是寒性 3.肠胃不行的千万别试

菜谱创建时间：2020-08-09 23:21:50