大爷 麻婆豆腐

作者： Jin18

用料

• 豆腐 1块

大爷 麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

盐水煮豆腐

步骤 2

准备葱姜末，青蒜

步骤 3

切碎豆瓣酱，豆豉放进去一起切

步骤 4

焙花椒，小火，稍微冒烟关火，碾碎

步骤 5

热锅凉油，2min后抄牛肉末，下豆瓣豆豉，煸酥，加入葱姜，降低油温，下酱油，老抽，黄酒，糖，然后加水，下豆腐。 加入一部分辣椒面和花椒面，炖。 水淀粉三次勾芡，撒上花椒面青蒜，出锅

菜谱创建时间：2020-08-09 23:08:21