不油腻的红烧肉

作者： 新玲_gdbj

好吃的红烧肉软而不腻无论自己吃，还是招待朋友它都是一道硬菜。咬上一口肉香回味无穷，吃了还想吃。

用料

• 五花肉 克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 1粒
• 姜 4片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 葱 2根
• 干辣椒 1－2个

不油腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备所有的食材。

步骤 2

冷水放锅放上2片姜和料酒焯水。

步骤 3

烧开五花肉变色出杂质捞出洗净。

步骤 4

五花肉切大小差不多的块等待下锅。

步骤 5

干锅下切好的五花肉干煸微黄。（出油全部装出来可以炒青菜）

步骤 6

锅里还有装剩的油放冰糖、姜、八角、香叶、干辣椒、葱爆炒下，在放生抽、老抽、料酒、葱。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

放开水焖煮。

步骤 9

煮至五花肉用筷子一夹就软烂，把煮过的配料夹出。

步骤 10

收汁装碟。

步骤 11

放上几根香菜完美。

不油腻的红烧肉的小贴士

1.五花肉要先焯水去质杂质。 2.重点部分:五花肉下锅煸出油（一定不能放油），把多余油装出来。 3.辣椒也能去油腻，量不能放多，多放辣椒会喧宾夺主吃不到红烧肉味。

菜谱创建时间：2020-08-09 22:40:23