美味低脂椒麻鸡

作者： 谦宝的果儿麻麻

我减脂期间常吃的食谱之一，简单低脂美味，分享给大家

用料

• 鸡腿（或琵琶腿3个） 1只
• 葱段 3段
• 香叶 1片
• 料酒 1勺
• 蒜瓣 3瓣
• 食盐 2克
• 生抽 1勺
• 果醋（或米醋加糖） 1勺
• 尖椒碎 适量
• 花椒 适量
• 麻油 1勺
• 食用油 适量
• 冰水（凉水也行） 一盆
• 柠檬 半个

美味低脂椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿切成两段，下边划口，要不然容易存血水

步骤 2

煮鸡腿，我喜欢简单点，鸡皮朝上，其实也可以划口，冷水入锅，葱段+香叶，然后倒适量料酒，10ml左右吧

步骤 3

大火煮沸，中小火煮15分钟左右，用筷子插上下没有血水即可

步骤 4

冰水提前备好

步骤 5

煮好的鸡腿放入冰水中，冰多点好，我家冰不多了，这样会更加爽口滑嫩

步骤 6

手撕装盘，撒上食盐，果醋和生抽，蒜拍一下切粒

步骤 7

撒上蒜粒、尖椒和花椒，麻油和食用油一起大约20ml，用铁勺烧热，淋上面

步骤 8

加柠檬片，搅拌均匀即可，如果没有冰水可以放冰箱保鲜冷藏一会儿再吃

菜谱创建时间：2020-08-09 22:13:38